老板鱼炖酸菜豆腐汤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
孔鳐750克
酸白菜150克豆腐(北)250克
粉条50克
10克味精3克
料酒7克花生油30克

老板鱼炖酸菜豆腐汤的做法详细步骤

1. 将老板鱼(孔鳐)洗净,放入沸水锅中焯水,去沙后斩成块;
2. 酸菜、老豆腐分别洗净,切成粗丝和块;
3. 粉条用水泡软备用;
4. 将锅置于旺火上,放入花生油烧热,放入老板鱼块,烹入料酒,略翻炒;
5. 取沙锅一只,放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条、倒入高汤,加上味精、精盐、上炉用小火炖半小时左右即成。

老板鱼炖酸菜豆腐汤的做法小贴士

食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 美食分享,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)让更多人知道