豆瓣黄鱼的做法详细介绍

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菜品口味豆瓣味主要工艺
食材明细
大黄鱼500克
冬瓜50克
植物油25克料酒15克
4克味精2克
豆瓣酱15克大葱5克
3克

豆瓣黄鱼的做法详细步骤

1. 将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;
2. 冬瓜去皮洗净切成丁;
3. 葱、姜切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料酒、精盐烧开;
5. 锅内放入黄鱼,中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠,撒入味精即可。

豆瓣黄鱼的做法小贴士

食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 美食分享,让更多人知道