珍珠元子的做法详细介绍

珍珠元子的菜谱图片凤凰彩票网(5557713.com) 分享珍珠元子的做法,让更多人知道
分类标签:湖北菜家常菜谱年夜饭
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
猪肉馅莲藕末
糯米
小葱
鹌鹑蛋淀粉
胡椒粉
料酒生抽

珍珠元子的做法详细步骤

珍珠元子的做法图片第1步1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干水份。珍珠元子的做法图片第2步2、猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末,莲藕末,拌匀。珍珠元子的做法图片第3步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)3、将拌好的肉馅撮成圆球珍珠元子的做法图片第4步4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下,让糯米粘得更紧点。珍珠元子的做法图片第5步5、蒸笼里刷一层薄油,放上做好的珍珠元子下锅蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可

珍珠元子的做法小贴士

1.调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。做这个的时候,家里木鸡蛋了,我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话,只要蛋清部份就可以。
2.糯米一定要提前泡透,否则很难蒸透。

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