糖醋羊肉片的做法详细介绍

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糖醋羊肉片的简介及特色

外焦里嫩,美味可口。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味糖醋味主要工艺糖醋溜
食材明细
羊肉(瘦)400克
冬笋50克
25克植物油100克
料酒10克酱油15克
白砂糖60克淀粉(豌豆)13克
5克5克
香油5克

糖醋羊肉片的做法详细步骤

1.将瘦嫩羊肉去筋,入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克(淀粉13克加水12克)放一碗内调配成芡汁;冬笋剥去外壳,剁去老根,洗净切片;姜切片
2.炒锅上火,倒入油,烧热后,将肉下入,用微火炸至焦透,再上凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)旺火加热,放入姜片、笋片,出香味后倒出沥油。
3.原炒锅留少许油放回火上,倒入配好的芡汁,炒至稍浓,倒入肉片、姜片、笋片翻炒,使之挂匀汁料,淋入香油,即可装盘。

糖醋羊肉片的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。 美食分享,让更多人知道