臊子鱼鳞茄的做法详细介绍

臊子鱼鳞茄的菜谱图片 分享臊子鱼鳞茄的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:川菜家常菜谱
菜品口味辣味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
长茄子一条
生姜3克大蒜10克
小葱末适量猪肉末30克
油适量陴县豆瓣1勺
剁椒酱1勺盐1小勺
鸡精半小勺胡椒适量
糖1小勺醋15克
老抽1小勺生抽1勺
蚝油1小勺

臊子鱼鳞茄的做法详细步骤

臊子鱼鳞茄的做法图片第1步1、生姜、大蒜切末;臊子鱼鳞茄的做法图片第2步2、猪肉(肥三瘦七)剁成末;臊子鱼鳞茄的做法图片第3步3、长条茄子切去蒂部,对剖成两半;臊子鱼鳞茄的做法图片第4步4、在背部打上斜十字花刀,下刀8成深,底部不要切断;臊子鱼鳞茄的做法图片第5步5、锅内倒油烧至八成热,将茄子入油锅炸制;臊子鱼鳞茄的做法图片第6步6、一面炸2-3分钟左右,再翻过来炸另一面;臊子鱼鳞茄的做法图片第7步7、将炸好的茄子捞出控油摆入盘中;臊子鱼鳞茄的做法图片第8步8、锅内留少量底油,下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟;臊子鱼鳞茄的做法图片第9步9、加入豆瓣、剁椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、老抽、生抽和蚝油,加少量水,小火烧成浓稠的味汁;臊子鱼鳞茄的做法图片第10步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)10、最好将味汁烧在茄子上,表面撒上葱花即可。 美食分享,让更多人知道
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