甜豆炒鲜贝的做法详细介绍

甜豆炒鲜贝的菜谱图片 分享甜豆炒鲜贝的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
甜豆(豌豆)适量鲜贝肉适量
料酒适量干淀粉适量
适量水淀粉适量

甜豆炒鲜贝的做法详细步骤

甜豆炒鲜贝的做法图片第1步1、准备材料,豌豆洗净。凤凰彩票网(5557713.com)甜豆炒鲜贝的做法图片第2步2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀。甜豆炒鲜贝的做法图片第3步3、锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干。甜豆炒鲜贝的做法图片第4步4、锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开甜豆炒鲜贝的做法图片第5步5、加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒。甜豆炒鲜贝的做法图片第6步6、加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅。

甜豆炒鲜贝的做法小贴士

1. 这是个快手菜,鲜贝受热时间不宜过长,否则就炒老了,还会缩的变很小个。

2. 豌豆事先开水烫一下,这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮,越煮越硬,只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。

3. 水淀粉不要多,能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度,可以轻薄的包裹在食材表面即可。

4. 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失. 美食分享,让更多人知道
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